question about 牛蒡

deejc16 · 發表於 2005-10-1 10:48:38

I read from the internet about <a href="http://www.amis.gov.tw/consumer/農產品介紹/牛蒡.htm#牛蒡" target="_blank" >牛蒡</A>. It seems that it is a very health food. I wonder if it is suitable for everybody. Any kind of person should not eat too much of it?? My chinese doctor suggested me before not eating too much carrots...or I will feel tired easily ( he explained to me the reason..but I dun remember. .) It seems<a href="http://www.amis.gov.tw/consumer/農產品介紹/牛蒡.htm#牛蒡" target="_blank" >牛蒡</A> is kinda similar to carrots..I wonder if it is suitable for me.. I did drink <a href="http://www.amis.gov.tw/consumer/農產品介紹/牛蒡.htm#牛蒡" target="_blank" >牛蒡</A> tea often. I dun feel tired or anything. Does it mean it is suitable for me??

Kevin · 發表於 2005-10-2 10:32:50

關於牛蒡，我曾於03年在蘋果日報上說過。 現偷下懶，黏貼上來，希望對你有所幫助： 
牛蒡性偏寒，有祛風、消腫毒的功效，單用的話，對容易患咽喉腫痛、牙痛、咳嗽的人士最為適合，體質虛寒的人（如身子虛弱、怕冷無力）不宜單獨食用牛蒡，但如配合其他食物烹調，問題亦不大。 薛醫師說牛蒡容易木質化，水份容易流失，變得老硬難食，接觸空氣後又會很快變黑，故應以快速烹調法去煮食。揀牛蒡時應選嫩身、表皮光滑均勻不粗糙兼呈淡褐色，並無分岔者為佳。 （蘋果日報，2003年1月7日） 另，牛蒡跟紅蘿蔔性質並不相同。

nastsin · 發表於 2005-10-2 17:23:40

牛蒡有說是牛大力，但外形好像有點不一樣，現在在街上賣的牛蒡是長條形的，但牛大力像蕃薯，書上一般形容其外形多指是紡錘形的（像蕃薯），兩者是否一樣的呢？

dingdang · 發表於 2005-10-2 19:04:08

有很多人也說牛蒡是高纖維食物多吃或飲用牛蒡荼對排便有功用 , 那是否正碓? 我自己未試過食用 經常因要多說話而患咽喉腫痛的人士是否適合飲牛蒡荼?

Kevin · 發表於 2005-10-2 23:21:25

牛蒡是有通便的功能，但未必跟高纖維有關。通便的原理有很多，非獨高纖維一種。需要選擇適合自己的身體的方式。但我可以說的是，若必須依靠食物或藥物，無論是什麼，一定是錯了。儘快停止，找中醫把身體調整過來。 經常說話，若偶爾咽喉痛，那是可以飲用的。但若經常咽喉痛，那估計不太適合。 牛蒡和牛大力不一樣。 下面是有關分別的具體講述，若非中醫相關，未必需要了解，以免頭暈：

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[此貼子已經被作者於2005-10-2 15:22:53編輯過]

dingdang · 發表於 2005-10-3 00:22:58

很清楚的圖片 , 那是不是不同部份有不同效用?

[此貼子已經被作者於2005-10-2 16:23:38編輯過]

Kevin · 發表於 2005-10-3 01:17:55

<DIV class=quote>以下是引用dingdang在2005-10-2 16:22:58的發言： 很清楚的圖片 , 那是不是不同部份有不同效用? </DIV>
 當然。

dingdang · 發表於 2005-10-3 01:30:41

可否說明?

Kevin · 發表於 2005-10-3 01:54:58

上面不是說了嗎？

dingdang · 發表於 2005-10-3 16:18:25

再看清楚了 , thanks

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