味精"毒" vs 可樂"解毒"

nastsin

哈哈哈！說的也是！
但我沒有啊！
我有一位朋友可以用可樂撈飯吃呢！

[此貼子已經被作者於2005-5-14 19:01:07編輯過]

dingdang

其實可樂原本用來治什麼病? 那些人天天飲 , 一定肥死 , 真是未見其利先見其害!

Angel

可樂確實是由醫生發明的,但不是用來治病,他只是偶然創造出來,覺得味道非常refreshing,才推銷可樂起來!

nastsin

明白了！
可能受它所謂的秘方誤導了吧。有興趣可登入這裏看看，
http://my.so-net.net.tw/max6782/

Kevin

關於可樂解味精毒，我認同nastsin的說法，比較可能是酸鹼平衡的原因。

Nastsin提供的那篇文章對味精作了很詳細的介紹。但對於味精引起的反應的原因卻說得有點分散。其實味精引起的反應主要由兩方面造成的：
一是味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經霉催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。
二是味精中含有鈉，因此味精吃多了，常常會感到口渴。

至於可樂、檸檬、姜。這是有道理了，但只能對風寒感冒初起階段。這個跟中醫傳統的生薑紅糖水有相似之處。生薑解表散寒，檸檬提供Vit C, 增強抵抗力，而且味清發散，也能配合解表。至於可樂，其實可有可無，但也含有焦糖，或許也能跟姜配合，提供類似生薑與紅糖作用所產生的調和營衛的作用吧。

對於味精的毒，各位有否想過從中醫的角度來看了。中醫對各種食物，總是從四氣五味，升降浮沉，歸經等方面來考慮問題了，還有也會從表像反推內在變化和機理的。只是大家都好像忘了中醫的這種特有的方法了，其實從這樣的角度來考慮對鍛煉中醫思維是更有益的，而且跟上面的解釋互相對照，會更有收穫和有更深的體會的。各位不妨試試？

nastsin

審症求因，好像難了一點啊！
讓我再想想吧！

Kevin

其實也不太難，古人不都是這樣把食物的性味歸經都弄出來了嗎？只是那時還沒有味精而已。

Angel

莫非是味精味咸,五行入水,土能制水,故用甜味解之,而水性趨下,則用汔水上升之性以制之?只是一派胡言,不是之處,多多包涵!

nastsin

若從症狀來說，我覺得是因為味精會耗氣傷津，
耗氣則血不行，血不能上榮頭目，故出現眩暈、嗜睡、頭痛等症狀，
血不養筋故見肌肉痙攣。
傷津則口渴欲飲。
請老師指正啊！

Kevin

[B]以下是引言[I]Angel[/I]在2005-5-21 12:05:26的發言：[/B][BR]莫非是味精味咸,五行入水,土能制水,故用甜味解之,而水性趨下,則用汔水上升之性以制之?只是一派胡言,不是之處,多多包涵!

思路滿不錯的。甜的確在某程度上可以制鹹。你不見有時候煮菜放多了鹽，可以加點糖中和一下嗎？