東南亞菜館

py4t

nastsin: 想問問，
海南雞的拌食醬汁是什麼？
有些地方提供薑蓉及一些帶酸及微辣味的醬汁作佐料，
但正確應該是什麼？

海南雞一般有三種拌食醬汁
1 是薑蓉
2 是黑醬油
3 是加了酸柑或檸檬汁，及蒜茸的辣椒醬

肉骨茶可按個人口味加不同藥材煮

nastsin

想問問點樣整那些醬汁，
特別是第三種。

py4t

薑蓉即平常拌白切雞的醬汁
黑醬油是濃豉油，又黑又杰那種
辣椒醬可用東南亞辣椒醬或新鮮紅辣椒切粒，加蒜茸和酸柑(lime)
或檸檬汁

nastsin

黑醬油有得賣嗎？
那裏可以買到？

跟著下來會是什麼菜？
可以的話，最好先介紹那裏可以買到特色才料配合製作。

py4t

nastsin: 黑醬油有得賣嗎？
那裏可以買到？

跟著下來會是什麼菜？
可以的話，最好先介紹那裏可以買到特色才料配合製作。

跟著下來會是印尼菜。
黑醬油在東南亞食品超市咪有囉。
即星期日及假日好多外地家庭傭工去那種。

nastsin

可否透露一下大概位置，
因為我唔係咁清楚那些外地家庭傭工假日會去那裏。

py4t

nastsin: 可否透露一下大概位置，
因為我唔係咁清楚那些外地家庭傭工假日會去那裏。

維園附近有，九龍城有。
新界我唔識。

nastsin

維園附近，
是否中央圖書館附近呢？

py4t

nastsin: 維園附近，
是否中央圖書館附近呢？

不是
近糖街

nastsin

了解，
在電車站旁也好像有一家很大的。
應該是賣印尼物品的吧！