夜香花
夜香花只在夏天才有,是一攀藤植物。
盛開的花是頗香的,
但食用的則採未開花的為佳。
一般用來滾豬肝及瘦肉湯,
有利眼作用。
冬瓜盅裏會放幾粒作裝飾。
滾湯一般用4兩就夠了。
方法是:
豬肝、瘦肉切好略醃,
水適量燒開,
放豬肝、瘦肉入內先煮,
待肉熟後才放入夜香花,
再滾後加鹽即可。
價廉物美有益! 是如何利眼呢?
(我昨晚才吃過!!真巧!) 夜香花疏風理氣,豬肝養肝明目。
冬天則可選用枸杞滾豬肝,
一樣利眼。
對眼睛常感到乾澀是有食療作用的。
需要注意的是,不要滾太耐。
現在豬農都用哮喘藥混入豬飼料餵豬,應不可常吃內臟的。
能否可用菊花, 杞子代替呢?
[ 本帖最後由 lmymeow11 於 2007-8-1 10:14 AM 編輯 ] 原帖由 lmymeow11 於 2007-8-1 10:12 AM 發表 http://medyeah.zenith-healthcare.com/bbs/images/common/back.gif
現在豬農都用哮喘藥混入豬飼料餵豬,應不可常吃內臟的。
能否可用菊花, 杞子代替呢?
用來泡茶喝是很不錯的。
但滾湯則不太適合!
我倒没试过杞子泡茶!
刚刚在网上找找,原来是有杞子菊花茶的! 杞子 + 菊花 煲水後可放在雪櫃中做凍飲 ,
不過當然不可放太久啦 ,
以前 k 大人叫我加紅棗一同煲的 , 也很好味 杞子 + 菊花 + 紅棗, 色香味齐全!
可惜我一喝冷饮就胃痛, 只可喝热的。。 幾時都係飲熱的比喝冷的好!
我覺得用泡茶的方式來喝是最方便的了。
泡茶與沖茶有分別嗎?
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