理大新法 5分鍾辨中藥真偽

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11月 15日 星期三 05:10AM【明報專訊】市面出售各款貴價中藥材，市民如何避免買到假貨？理工大學成功改良“近紅外光譜分析技術”，只消5分鍾便能鑒別藥材真偽。  
理大應用生物及化學科技系博士陳志安表示，傳統的“近紅外光譜”技術，要先將藥材磨碎、抽干水分及提煉精華，再放進儀器，一般花上半小時至兩日才能鑒別藥材真偽，改良後的技術卻方便得多：“只需將藥材磨碎，直接放進儀器，5分鍾便知結果。由於新技術毋須抽干藥材水分，可避免影響藥材本質。”  
操作簡易 藥材鋪可添置增信心  
陳志安以3個月成功改良技術，勇奪《2006色譜法國際研討會》年輕科學家獎，新技術能准確鑒別當歸、肉桂、葛根、川芎、黃柏等藥材真偽，下一步將應用於靈芝、人參及燕窩。學系教授周福添表示，儀器操作簡易，藥材鋪可以考慮添置儀器，供市民自行使用，增加信心。  
香港中藥從業員協會主席趙贊安表示，市面出售假中藥材情況罕見，一般不法商人只會用次貨魚目混珠，例如將新疆蟲草混入正宗冬蟲草，或將青貝混入松貝，由於正貨和次貨的外觀及氣味近似，市民難以憑肉眼鑒別。他建議市民，應到信譽良好的店鋪選購，煲藥前亦應先沖洗或泡浸藥材，洗淨重金屬等殘余物質。  
明報記者 陸倩盈