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樓主: nastsin

[探討] 酒者熟穀之液也

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 樓主| 發表於 2014-5-24 11:42:19 | 顯示全部樓層
gegege 發表於 2014-5-23 21:36
古人的製酒技術,如K大所說,15度左右而已。
所以,若以酒精效用來講,二者應該是一樣。
但我會想到一個問 ...

想到的是,
葡萄美酒夜光杯,
這酒,也許是紅酒或白酒吧!
這些酒如果經過蒸餾,
相信就不再那麼美味了!

為你的寶寶,乾杯!
發表於 2014-5-24 18:50:45 | 顯示全部樓層
gegege 發表於 2014-5-23 21:36
古人的製酒技術,如K大所說,15度左右而已。
所以,若以酒精效用來講,二者應該是一樣。
但我會想到一個問 ...

濕熱的屬性基本上不變。因為釀酒必須經過糖化和酒精化兩個過程,糖化屬濕,酒精化屬熱。濃度越高的酒熱性越強,甜度越高的酒則濕性越強。
啤酒是有點例外,因為酒精濃度低,加上啤酒花的作用,不熱反涼。

效用則不同材料而有所不同。例如糯米酒就比米酒的補益作用強,因為糯米比米補益作用強。
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