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標題: 味精"毒" vs 可樂"解毒" [打印本頁]

作者: garlic 時間: 2005-5-13 07:02
標題: 味精"毒" vs 可樂"解毒"
外出用膳時，如果遇上菜餚有太多味精時，往往會感到胸悶。如果味精太多、太利害的時候，前臂還會感到發熱、發熨，而喝一點可樂就有"解毒"工效。
到底，請教一下，味精為什麼會這麼"毒"，又可好樂為什麼可以"解毒"﹖

作者: Angel 時間: 2005-5-13 18:39
這個也聽說過，但不知其所以然，但早前曾于網上謠傳可樂+味精=春藥，不過後來也有醫藥專家出來糾正其無理說法！

作者: nastsin 時間: 2005-5-13 21:07
http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/food/msg.htm
上去看看吧。
但我個人認為吃了味精後口渴的解渴方法是喝
一些鹼性飲料，如寶x力等，因為味精是酸性食
物，喝鹼性飲料使體內酸鹼平衡則可達至解渴效果。
平常運動後喝鹼性飲料也會迅速回復體力也是這個原因。

[此貼子已經被作者於2005-5-13 13:18:36編輯過]

作者: garlic 時間: 2005-5-14 03:51
謝謝！周兆祥先生的 website 看了，但是還不懂 "可樂解毒" 機理。還有我曾經聽說過可樂含二氧化炭，故該是酸性飲品。不知是否正確。請指教！

作者: nastsin 時間: 2005-5-14 07:10
其實沒有聽過可樂解毒這說法，加上我不喝可樂的，
對不起，沒法回答。

會不會是因為你喝了飲品，所以有解喝的感覺呢！
或許你喝茶也有一樣的效果也說不定。
可樂加了二氧化炭是對的，其實汽水都是加了二氧化炭的，
所以應該都會是酸性的吧！
但不要誤會是酸味啊！

作者: dingdang 時間: 2005-5-14 19:25
可樂解毒我也沒聽過，我只知傷風時喝熱檸樂煲薑是有效的，其實是檸檬和薑有效還是一定要加可樂才有效呢? 有沒有高人可指點?

作者: garlic 時間: 2005-5-15 00:50
在我班上的一些同學也知道這"可樂解味精毒"，下一次如果你有這個症狀，不妨試試。但就是沒有人知道其機理。

通常這種"中毒"現象都在酒席出現，我試過用茶來"解毒"也不行。

作者: garlic 時間: 2005-5-15 00:59
標題: 請教"可樂+檸檬+薑"治傷風的機理

[B]以下是引言[I]dingdang[/I]在2005-5-14 11:25:15的發言：[/B][BR]可樂解毒我也沒聽過，我只知傷風時喝熱檸樂煲薑是有效的，其實是檸檬和薑有效還是一定要加可樂才有效呢? 有沒有高人可指點?

作者: nastsin 時間: 2005-5-15 01:19
曾聽說過可口可樂是一位醫生發明的，這東西本來是藥，
把它製成汽水方便入口，結果賺大錢！
熱檸樂加薑可以治療或減輕初期感冒，
我想是因為薑有散寒作用吧，如果是風寒引起的，
應該會有幫助。

作者: dingdang 時間: 2005-5-15 02:56
如果可樂原本是藥，那麼很多人在濫用藥物啊!

作者: nastsin 時間: 2005-5-15 03:00
哈哈哈！說的也是！
但我沒有啊！

我有一位朋友可以用可樂撈飯吃呢！

[此貼子已經被作者於2005-5-14 19:01:07編輯過]

作者: dingdang 時間: 2005-5-15 03:25
其實可樂原本用來治什麼病? 那些人天天飲 , 一定肥死 , 真是未見其利先見其害!

作者: Angel 時間: 2005-5-15 08:33
可樂確實是由醫生發明的,但不是用來治病,他只是偶然創造出來,覺得味道非常refreshing,才推銷可樂起來!

作者: nastsin 時間: 2005-5-15 18:58
明白了！
可能受它所謂的秘方誤導了吧。有興趣可登入這裏看看，
http://my.so-net.net.tw/max6782/

作者: Kevin 時間: 2005-5-17 17:04
關於可樂解味精毒，我認同nastsin的說法，比較可能是酸鹼平衡的原因。

Nastsin提供的那篇文章對味精作了很詳細的介紹。但對於味精引起的反應的原因卻說得有點分散。其實味精引起的反應主要由兩方面造成的：
一是味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經霉催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。
二是味精中含有鈉，因此味精吃多了，常常會感到口渴。

至於可樂、檸檬、姜。這是有道理了，但只能對風寒感冒初起階段。這個跟中醫傳統的生薑紅糖水有相似之處。生薑解表散寒，檸檬提供Vit C, 增強抵抗力，而且味清發散，也能配合解表。至於可樂，其實可有可無，但也含有焦糖，或許也能跟姜配合，提供類似生薑與紅糖作用所產生的調和營衛的作用吧。

對於味精的毒，各位有否想過從中醫的角度來看了。中醫對各種食物，總是從四氣五味，升降浮沉，歸經等方面來考慮問題了，還有也會從表像反推內在變化和機理的。只是大家都好像忘了中醫的這種特有的方法了，其實從這樣的角度來考慮對鍛煉中醫思維是更有益的，而且跟上面的解釋互相對照，會更有收穫和有更深的體會的。各位不妨試試？

作者: nastsin 時間: 2005-5-18 17:07
審症求因，好像難了一點啊！

讓我再想想吧！

作者: Kevin 時間: 2005-5-19 07:17
其實也不太難，古人不都是這樣把食物的性味歸經都弄出來了嗎？只是那時還沒有味精而已。

作者: Angel 時間: 2005-5-21 20:05
莫非是味精味咸,五行入水,土能制水,故用甜味解之,而水性趨下,則用汔水上升之性以制之?只是一派胡言,不是之處,多多包涵!

作者: nastsin 時間: 2005-5-21 20:21
若從症狀來說，我覺得是因為味精會耗氣傷津，
耗氣則血不行，血不能上榮頭目，故出現眩暈、嗜睡、頭痛等症狀，
血不養筋故見肌肉痙攣。
傷津則口渴欲飲。
請老師指正啊！

作者: Kevin 時間: 2005-5-22 03:51

[B]以下是引言[I]Angel[/I]在2005-5-21 12:05:26的發言：[/B][BR]莫非是味精味咸,五行入水,土能制水,故用甜味解之,而水性趨下,則用汔水上升之性以制之?只是一派胡言,不是之處,多多包涵!

思路滿不錯的。甜的確在某程度上可以制鹹。你不見有時候煮菜放多了鹽，可以加點糖中和一下嗎？

作者: Kevin 時間: 2005-5-22 17:38
有諸內,必形諸外。因此我們可以從症狀上來反推其性味歸經。
先說看法，再說理由：

味精考慮性溫燥味甘鹹重，歸肝經。

理由：
性溫燥：
1. 症狀中多有偏熱的症狀：熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹緊張：心跳反常或加速、失眠等。
2. 成分主要是谷氨酸，屬補，能補的東西多偏溫性的。此物本來就存在於天然的食物當中，只是味精把它濃縮在一起了。少了其他東西的調和，性就比較烈了。

味甘鹹：
這個不太需要解釋，吃下去的味道如此。

歸肝經：
1. 多見於女性。女子以肝為用，以肝為先天。在肝的運用方面，男女的分別比其他臟腑要大。這多見於女性，就有可能是影響到肝。
2. 從症狀上看，絕大多數的症狀是氣機不達，疏泄不暢，這個也是肝氣不利的緣故。
面部充血：熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹——肝氣不疏，逆上
緊張：心跳反常或加速、暈眩、頭痛、偏頭痛、頸部僵硬，肌肉收縮、作嘔、失眠、腸胃不適——緊張本身就是肝膽不和。然後看影響的部位，影響心神，則心跳異常，影響經脈，經氣血脈不和，則見不同部位的僵硬、疼痛
刺痛：頸痛、臂痛、胸痛——同樣，經脈不利，不通則痛
麻木：上肢酸軟、情緒低落——肝血不運，肝氣不疏
敏感症：哮喘惡化、咳嗽——敏感反應，多屬肝，因為免疫系統跟肝有點相似，兩者都有過尤不及的特點。這個有空在談。

所以，這味精進去人體，由於分量很重，先是脾胃受不了。礙著脾胃，氣機先不利，進而影響肝氣，另一方面，其趨於肝，在進一步影響肝氣，從而表現出上述症狀。

可樂可以解，一方面正如nastsin所說的，酸鹼平衡的關係。另一方面，（因為我沒有這方面的反應，所以只能推測），若它真的比其他弱酸食物效果更好的話，有可能可樂還有疏肝理氣，或許可能還有點運脾的作用。

個人看法，僅供參考。主要是提供一種思考的方式和思路。赫赫。

作者: nastsin 時間: 2005-5-23 20:19
“女子以肝為用，以肝為先天”，可否說多一點這方面的資料。

作者: Kevin 時間: 2005-5-25 16:25

[B]以下是引言[I]nastsin[/I]在2005-5-23 12:19:44的發言：[/B][BR]“女子以肝為用，以肝為先天”，可否說多一點這方面的資料。

可以。讀了婦科了嗎？應該有講呀？

作者: nastsin 時間: 2005-5-25 17:21
還沒有讀呢！下學期會讀了！
就請你先透露一些吧！

會另開一貼子，方便大家看內！

作者: garlic 時間: 2005-5-26 08:14
我大概2006年2月才唸婦科，可以的話 ... 請講一點吧！

作者: nastsin 時間: 2005-5-26 17:56
標題: [建議]另開帖子了
本題目已另開帖子了，請留意老師的回覆吧！

作者: man 時間: 2007-2-3 17:17
可樂"解毒"->味精"毒"
可樂"解喝"可信
可樂"解毒"有保留

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