又講飲飲食食

nastsin

這次去實習，
也嚐了這地的特色食物，
但總括來說，
跟這裏的有很大差距，
亦是意料中事！

小龍飽皮不簿，肉尚可，
酸辣湯乏善足陳，
三鮮xx類的也沒什麼好吃。
獅子頭更覺有點被騙！
粗炒及年糕沒試，
因為見到別人吃的已提不起勁了。
也許到一些比較高級的地方會好些吧。
但大排檔的食物往往較一些所謂高級食府來得正宗。

在這吃了今年第一次的荔枝，
有點不新鮮。
楊梅外型很好看，但帶一點點酸。
送了給護士姐姐們吃，
她們好像吃得很開心。
枇杷很大個，但不甜。
菠蘿有得賣，但貴一倍，而且有點爛。
西瓜到處都有，但沒買。
看起來好像很“生”的樣子。
香梨確實不錯，又大又甜。

買了一點茶葉，
自用及送人，
比在這裏買的更貴！
買的是龍井、毛峰及銀針。
味道都比較淡。
泡出來後知道物有所值。


還買了一些梅乾菜，
並不是我們常見的梅菜，
是一種混有竹筍及菇類同製的菜乾，
多用來紅燒排骨，味道很不錯。

dingdang

大陸的食物不是處處有保證的 , 我吃過一些很嚇人的東西啊
算把啦 !! 不如我們找齊人在香港找個好地方大吃一餐仲好啦

nastsin

舉腳！！

rain

原帖由 nastsin 於 2007-5-28 03:13 PM 發表
這次去實習，
也嚐了這地的特色食物，
但總括來說，
跟這裏的有很大差距，
亦是意料中事！

小龍飽皮不簿，肉尚可，
酸辣湯乏善足陳，
三鮮xx類的也沒什麼好吃。
獅子頭更覺有點被騙！
粗炒及年糕沒試，
因為見到別人吃的已提不起勁了。
...

1.不知n大哥你到了那裡吃當地的小吃呢???

在當地要找真正的好吃

a.當地人介紹
b.去著名好吃的食府

否則到處都是小吃~~比較難吃到心頭好的。

2.至於生果~~
坦白說~~
當地的水果是不太新鮮和好吃的~~

我記得跟一個台灣來的同學行超市~~
見到一個counter寫"寶島鮮果"

他看了~~說：天呀~~我們國家的美食怎會爛成這個樣子~~看了都不想吃~

小然

原帖由 nastsin 於 2007-5-28 05:17 PM 發表
舉腳！！

第二個舉腳



話時話，好食既小籠包真係好少有，就算係小籠包名店鼎ｘ豐果Ｄ都唔覺話好好食。

KEC

舉手又舉脚.食完再減肥．．．．

nastsin

鼎xx號稱是小籠包專家，
是一家台灣的餐廳。
賣點是皮薄餡靚，個個有汁。
但是否真的那麼好吃則不得而知。
廣告就賣得比較“勁”。
總覺得是“吹”多了一點！
小籠包要做得好其實不難，
用點心機，
皮輾薄一點，
肉要新鮮，
這就很不錯了。
論這類食物，
蝦餃好吃得多！

nastsin

回R的：

初到上海，人地生疏，沒有朋友，一個人不想到處走，
所以活動範圍離不開醫院附近。
吃的地方亦只是一些很“一般”的餐廳。
吃了四家的小籠包，
但都有相同的毛病，
包的頂部的皮都很厚，
明顯是師傅的問題，
當然，
幾塊錢一客的東西你期望什麼呢？

酸辣湯十多塊一碗，
基本上可以用來形容的字就只有“無料”！
其實所謂地道食物，
應該有地道的風味，
只是都流於粗製濫造，
失卻原有的味道。
其實是可惜的，
但在現代社會中，
口袋沒錢的時候，
還能要求什麼？

dingdang

不要再說了 , 快點找地方吃吧

rain

回n大哥的~~

我在上海的時候雖然沒有刻意的去找小籠包吃，但畢竟在上海久了，也嘗過吃過一些，跟大家分享一下。

香港vs上海

其實什麼是地道小吃，當你在當地吃過了，就會有點感覺。
我記得回來香港第一口吃小籠包，感覺是：

1.上海的不論是否皮薄涵靚，都講求第一咬口有肉湯可喝。

因為上海人認為小籠包吃講求三個STEP

1.開天窗
2. 喝肉汁
3.吃包


2.上海小籠包所用的肉吃下去的質感跟香港的不一樣，上海的肉團跟皮很搭配，融化在一起的，跟香港的肉團在包內"瑯來瑯去"不一樣。
3.上海一些小籠包皮真的可以推得很薄但卻不穿，SEE-THROUGH咁~~香港一般酒樓的就成個厚皮。


另外，其實上海人很喜歡吃湯包這類東西，就是包內有一大口肉汁，熱吃時肉汁滿瀉。
除了小籠包外，还有我之前放過照片在這裡的生煎包和湯包。