皇帝菜

Kevin

有人知道皇帝菜的正規叫法嗎？
謝謝！

nastsin

一般吃的茼蒿都是很嫩的，所以葉柄都扁扁的。
而且幾乎看不到葉柄。
但當種到很老時，
要留種，
就會看到葉柄，長長的。
但不會像皇帝菜那樣長而已！

小然

貢菜

dingdang

皇帝菜 又名 : 貢菜、角菜、珍珠菜、香甜菜

dingdang

以下是我在一有關菜的網頁內找到的有關資料 ，希望大家可從中知道一點皇帝菜的好處

皇帝菜是一種營養非常豐富的菜

許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育、預防高血壓等。

據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜，此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其實指的都是同一種菜。

皇帝菜的特色，就是即使經過曝曬，再用水浸泡過，它的口感仍然還是爽脆可口，且愈嫩的枝葉，煮起來愈好吃，不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。

[ 本帖最後由 dingdang 於 2007-1-28 08:55 PM 編輯 ]

Kevin

味道像塘蒿，是嗎？

dingdang

聽吃過的人說是像塘蒿，但沒那麼濃，
我最怕塘蒿的味道，所以沒吃過

nastsin

不知老師指的，是否街市上可以買到的那種。
一束束的，全是葉子。
這種菜也叫皇帝菜，
有說原名是日本春菊，
看上來有點像菊葉。
很多街市有售，很平宜，幾元一束。

如果是這種，
則味道頗近唐蒿，
因唐蒿應該好像是屬菊科的。
兩者應該是近親吧。

nastsin

上傳個圖給大家看看：

Kevin

有點不一樣，買到的莖是很長的，這種也都到地面了。