感冒，該．不該吃雞

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感冒，該不該吃雞
作者黃業芳

　　“據報，新一期的德國醫學雜誌《鳳凰》報導，德國醫務人員經研究證實，雞湯是一種效果良好的家庭常備藥，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和蔬菜一起做菜還可起到消炎的作用。該報導指出，早期感冒患者要儘量多飲用流質食物，以保持黏膜濕潤，便於清洗鼻部和喉部，此時飲用雞湯有助於將病毒排出體外。”

　　讀罷這則新聞，你也許會感到疑惑：中醫不是說生病時要忌口嗎？老人家也說感冒不能吃雞。這究竟是德國人的研究結果有誤，還是老人家對忌口問題認識有偏頗？生病時需不需要在飲食方面有所禁忌呢？下面我們來談談這個問題。

首先，生病時病人須適當忌口。這是中醫治療的一大特色，在我國老百姓當中，也是十分普遍的常識。
那麼，病人為什麼要忌口？因為，從中醫的角度看，疾病的發生、發展、預後主要由病因及影響因素來決定。辨證施治、對症下藥主要是針對疾病的病因，而忌口則針對影響疾病及影響藥物療效的因素。所以，如果在生病時不忌口，有可能拖延病癒的時間，影響藥物的療效，甚至有可能加重病情。


如何忌口？這確實是一門大學問。依筆者之見，忌口不能一概而論。既不能什麼都忌諱，什麼都不吃，也不能明知不合適的食品，不管三七二十一，統統照吃不誤。應根據實際情況，辯證地決定忌口食物。具體來說，有如下幾個方面作為參考。

一、以病者的體質為根據

不同體質的患者（這裏說的體質，是從中醫角度通過看舌苔、診脈等望聞問切手段去辨識的，如寒、熱、虛、實等），對疾病、用藥的反應是不盡相同的。因此，在確定忌口食物時，也應結合體質來決定。例如感冒，可因體質的不同而出現不同的感冒類型。體質壯實的人可表現為實證外感；體質虛弱的人可表現為虛證外感。這兩種感冒類型，在忌口方面就有差別。實證外感不宜進食帶補性的食物與藥物，而虛證外感則可進食帶補性的食物與藥物，反而不適合用過於發散的食物與藥物。

　　報導上說的 “流感時，喝雞湯有助於將病毒排出體外”的說法，在中醫看來，有一定的道理，但不全對。因為，中醫的治病原則中有“虛則補之”一說，即體質虛則借藥物、食物的補性來扶助正氣，“扶正以祛邪”，“邪祛則體安”。若是體質壯實，再加上補性的食物、藥物，則會火上加油，加重病情。雞湯屬於補虛、扶助正氣的食物，所以，感冒時喝雞湯適宜於虛證外感者，而不適宜於實證外感者。

二、以疾病的中醫性質為根據
如果你患的病從中醫角度來看屬熱性疾病，而且是實證，你就應該注意忌食熱性食品及刺激性食品。例如，以發熱、咽喉疼痛為主要表現的化膿性扁桃體炎是熱性疾病，此時就應儘量少食或不食油炸食物、辛辣食物、酒類飲料，否則容易導致病情加重。

三、以疾病的病情為根據
　　如果你患的是食滯證、胃腸道炎症，你就應該注意忌食高脂肪、高蛋白、油膩不易消化及辛辣刺激的食物。例如你得了急性胃腸炎，就不宜進食過多的肉類、油炸物、肥膩物等。

四、以藥物性質為根據
　　我們在日常的保健和防治疾病時，會服用一些補藥或清涼解毒藥物。此時，為更好地發揮藥物作用，也應該注意適當忌口。例如在進食人參、鹿茸、海龍、海馬、冬蟲草、燕窩等滋補品時，就應忌食油膩（如肥肉、煎炸品、某些乳製品等）、滑腸瀉下（如藥物中的大黃、番瀉葉，食品中的凍蜂蜜、凍奶等）、發酵產氣（如甜食等）、破血散淤（如丹參、益母草等）、發散耗氣（如白蘿蔔等）之物，以免影響機體對這些藥物的吸收與發揮作用。
　　再如，因為熱氣而飲用一些涼茶之類的保健品，就要適當注意忌食辛辣刺激之品、燥熱品、油炸品、蝦、蟹及酒類飲品，以免與藥物作用產生對抗，達不到飲涼茶的目的。
　其實，忌口也並非中醫的專利。現代西醫也提倡在服用不同藥物時，要適當忌口。例如服用硫酸亞鐵製劑時，忌飲茶；服用磺胺類藥物時，不宜與食用醋同服；服用四環素等抗生素時，要忌食乳製品與豆製品 ……只要我們細心地看一看藥物使用說明書，就可發現，類似這樣要求的藥物還有很多。

總之，治病要忌口，這既是人們的經驗，也是治病的實際需要。但必須具體問題具體分析，要辨證地施行。

pinky

會否是香港的氣候因素, 令香港很多的中醫師(我所接觸的100%!!) 都禁止病人吃雞?

Kevin

看這裡：
http://medyeah.zenith-healthcare ... dpost&ptid=2206

pinky

哎呀, 老師, 你當時說" 無論是否虛人，感冒又都不應該吃雞。" ----這是為什麼?

Patrick

「虛人是可以吃雞，就算不是虛人也可以吃雞； 無論是否虛人，感冒又都不應該吃雞。」這句是整句看的，

最重要還是看後面那句：「應否吃主要看時機，與是否虛人沒有關係」

Kevin

稍微解釋一下：

1. 雞是一個既會扶正也會助邪的物品。看似矛盾，實際上世上事物本就充滿矛盾，總是好的一面包含著不好的一面。

2. 明確的了雞的特性後，來看看當人感冒後會出現的狀況。
中醫說用藥如用兵，因此治病就如打仗。這場仗，進攻的就是致病因素（中醫簡要地稱為邪），防守的就是人的抵抗力（中醫簡要稱為正）。一般而言，這仗有幾種情況：1.  敵人猛烈進攻，這時候要做的當然是奮力擊退敵軍，沒有人傻到這個時候去慰勞三軍、修築防禦吧？所以這時候當然就不能吃雞。無論你的防禦力是強（人不虛）還是弱（人虛）2. 敵人疲憊了，但是防禦能力也下降了，這時候是可以補充一下能量的，但不能大吃大喝，還要防止敵人趁機進攻。所以這時要看敵人的進攻能力，能力弱就不怕吃，能力還有，就還是先不要吃。3. 因為防禦能力太差了，偶爾幾個小強盜也可以來騷擾一下，這時候殺了幾個小強盜又有什麼用呢？最重要還是訓練好軍隊，修築防禦。所以這時候但吃無妨。

3. 中醫看感冒是看致病因素與人體兩個方面，比西醫單看致病因素的弱智方法聰明多了。

4. 雞並不是引邪入裡、也不是閉門留寇，這些說法都是不對的。

rain

稍微解釋一下：

1. 雞是一個既會扶正也會助邪的物品。看似矛盾，實際上世上事物本就充滿矛盾，總是好的一面包含著不好的一面。

Kevin 發表於 2009-1-8 04:33 PM

看到這裡,有感而發.

1.周易內提到陰中有陽,陽中有陰.(「是故易有太極,是生兩儀,兩儀生四象,四象生八卦。)如最柔弱的水也是最堅強的,只有水滴才能石穿.最硬的東西最脆弱.最好味的東西最無益.最博學的人最不專....至於最叻的人係咪最蠢咁就唔知啦~~HAHAHHA

世事萬物並無絕對,只有相對.易經提出的理論,跟後來西方學者愛因斯坦提出的相對論相似.

2.所以在中醫里開方的時候，也是陰中有陽,陽中有陰.六味地黃丸(三補三瀉)是典型例子.

3.心理學里也有同類例子.一個在學校被排斥的小朋友,多數在課外活動表現出色或成績優異.

4.太極柔中帶剛,動中帶靜.