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鳳凰奶糊

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發表於 2010-11-30 00:40:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
有沒有人吃過鳳凰奶糊
發表於 2010-12-4 22:39:23 | 顯示全部樓層
即係燉唔熟嘅雞蛋加鮮奶!
發表於 2010-12-5 01:09:50 | 顯示全部樓層
回復 sam 的帖子

還沒試過呢!
發表於 2010-12-5 06:18:15 | 顯示全部樓層
像布丁嗎?
sam會作鳳凰奶糊嗎?
 樓主| 發表於 2010-12-7 23:43:59 | 顯示全部樓層
本帖最後由 sam 於 2010-12-8 00:25 編輯

我二十幾年陳經在舊屋村餐廳食過,現在問起來真是很多人都不知是什麼,但是一定是甜品。
 樓主| 發表於 2010-12-8 00:32:26 | 顯示全部樓層
回復 melmel 的帖子

他是熱甜品中間有個生的蛋黃、有沒有加鮮奶入就不知道了。
 樓主| 發表於 2010-12-8 00:39:14 | 顯示全部樓層
回復 ali0518 的帖子

他像花生糊一般,不過顏色是鮮黃色的。
發表於 2010-12-8 09:08:14 | 顯示全部樓層
本帖最後由 gegege 於 2010-12-8 09:54 編輯

材料﹕
雞蛋  4隻
花奶  500毫升
吉士粉 2湯匙
糖  120克

 
以下的「美食天下」網另有做法,可相互參考
meishichina.com/Eat/Nosh/201005/80487.html
~~請自行在前面加入www,我沒權限發表url


做法﹕
雞蛋用打勻至奶黃色
用1/4杯熱水把糖拌溶,待涼
把攤涼後的糖水加入吉士粉,再加入蛋液後拂勻
花奶傾入易潔煲中,慢火加熱,然後加入3.,其間不停用木匙順方向攪拌,呈糊狀即成

轉貼自:forum.chefsrecipe.net/viewthread.php?tid=1334
travel.mingpao.com/cfm/Print.cfm?File=20100313/whtogo/cnmau_res_whb1.txt 圖
發表於 2010-12-8 09:45:43 | 顯示全部樓層
回復 sam 的帖子

聽你這麼說,應該是很美味,
讓你二十年來念念不忘啊!!
發表於 2010-12-8 14:05:07 | 顯示全部樓層
回復 gegege 的帖子

什麼是吉士粉? 作用如何?

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