每年入冬後，都是西洋菜的當造季節。

前一陣子重遇中學時的一位同學，

她家是種西洋菜的。

每年這個時候，

都忙於收割。

每天半夜就要起來，

天寒地凍，到水田裏摘菜。

聽她說，有時冷到手指都沒知覺。

他們賣的價錢會比一般的高，

原因是這些是用手摘的，

質量比較好。

平時街市賣的，都是割的。

比較雜一點。

不種西洋菜時就比較輕鬆，

也會種一些其他的菜，

但都以自用為主，

生活，還是靠西洋菜。

一季的收成，差不多足夠一年的開支。

 

有一年中秋到她家燒烤，

在田裏賞月，

幾個同學，嘻嘻哈哈，

有燈籠，有月餅，

剛開學不久，功課壓力不大，

心情自然輕快。

一晃就那麼多年了。

她家亦應該沒有再種西洋菜，

因為地都給收了。

以前到她家時，她父母對我們都很好，

總要送點菜給我們。

同學間的關係很不錯。

畢業後各散東西，

已有一段很長時間沒見面，

想起昔日一起讀書的日子，

就如在昨天一樣。

 

西洋菜是不錯的蔬菜，

可以滾湯，煲湯，打邊爐，炒食等。

怕寒涼的，宜煲老火湯，

加點薑、瘦肉、南北杏、蜜棗等一起煲，

在冬季是不錯的滋潤湯水。

 

有人說西洋菜湯會苦，

原因是因為水沒開就放菜入內，

煲出來就會帶點苦味了。