以前只偶爾才會有機會跟爸爸外出，

一來要上學，二來也是環境問題。

出外大多是去探親友，

我和弟弟最喜歡跟著去，

因為那親戚很多時都會買玩具給我們。

買完玩具後都會去吃飯，

在那邊有一所餐廳，餐廳外有一個很大的池塘，

環境很不錯。

但已結業很久了。

生炒排骨就必然是我們的首選。

這裏的生炒排骨做得不錯，

酸甜適中，都是現叫現炒，

吃起來很香。

還有菠蘿、西椒作配料。

相較於現時一般酒樓的貨色，

真係差很遠。

讀中學時中午也常在外面吃，

也間中有吃，但因為都是廉價午飯，

真係名副其實的生炒排“骨”。

而且都是一早就炸好，加上點顏色就給你吃，

完全沒有質素可言。

前一陣子看了一本飲食雜志，

對於生炒排骨的由來，

這些的食家似乎都無能為力，

找不到真正的命名來源。

生炒排骨的做法其實很簡單，

倒是那甜酸的汁料比較考人。

當然，要講正宗，似乎跟追求名稱由來一樣，

都有點不切實際。

因為可以說是各師各法。

講究一點的話，

這醬汁是用十多種調味料做成的。

計起上來，汁料的價錢也不輕。

一些師傅為了省功夫、減成本，

次要的，都可免則免。

最最最簡單的方法是茄汁加水加糖。

要酸一點，加些少醋就可以了。

對小朋友來說，

其實都是一樣美味的。